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食品餐飲
發表時間︰2020-02-28

圳(chou)市東洋冷凍cheng)she)備有限公(gong)司(si)廣泛(fan)應用于食品餐飲行業(ye)。

東洋冷水(shui)機(ji)領域在(zai)食品加工應用


食品冷水(shui)冷卻(que)機(ji)用0~3°C的(de)低溫水(shui)作為冷媒,把需要冷水(shui)的(de)食品冷卻(que)到(dao)相關(guan)的(de)溫度(du)。由于水(shui)和空氣相比熱量較大(da),冷卻(que)效(xiao)果(guo)好。

冷水(shui)冷卻(que)設(she)備一般有三種(zhong)型式(shi)︰噴水(shui)式(shi)(又(you)分為噴淋式(shi)和噴霧式(shi)浸漬(zi))。其(qi)中又(you)以(yi)噴水(shui)式(shi)應用較多。我們就詳細的(de)介紹


噴水(shui)式(shi)冷卻(que)設(she)備fu)K饕 衫淙que)水(shui)槽、傳送帶(dai)、冷卻(que)道、水(shui)泵(beng)和制冷系統(tong)等部件組成(cheng)。在(zai)冷卻(que)水(shui)槽內設(she)冷卻(que)盤管(guan),由壓縮(suo)機(ji)制冷,使盤管(guan)周圍的(de)水(shui)部分結冰,因而(er)冷卻(que)水(shui)槽中是(shi)冰水(shui)混合物。泵(beng)將冷卻(que)的(de)水(shui)抽到(dao)冷卻(que)隧道的(de)頂(ding)部,被冷卻(que)食品則從冷卻(que)隧的(de)傳送帶(dai)上通過,冷卻(que)水(shui)從上向下噴淋到(dao)食品表面。冷卻(que)室頂(ding)部的(de)冷水(shui)噴頭,根(gen)據食品不(bu)同而(er)大(da)小不(bu)同︰對耐壓產品,噴頭孔較大(da),為噴淋式(shi);對較柔軟(ruan)的(de)品種(zhong),噴頭孔較小為噴霧式(shi),以(yi)免(mian)由于水(shui)的(de)沖擊造成(cheng)食品損壞(huai)。


浸漬(zi)式(shi)冷設(she)備,一般在(zai)冷水(shui)槽底(di)部有冷卻(que)排管(guan),上部有放冷卻(que)食品的(de)傳送帶(dai)。將欲冷卻(que)食品放入冷卻(que)槽中,浸漬(zi),靠(kao)傳送帶(dai)在(zai)槽中移動,經冷卻(que)後輸出。


以(yi)上就是(shi)集中冷卻(que)形wen)shi)的(de)介紹,客戶根(gen)據產品的(de)需求,選取不(bu)同的(de)方(fang)式(shi)。


對于食品冷水(shui)機(ji)而(er)言、冷卻(que)食品一定(ding)要衛生安(an)全,深圳(chou)東洋冷水(shui)機(ji)經過國家衛生安(an)監局檢驗為合格(ge)產品,可以(yi)在(zai)選擇時可以(yi)大(da)膽放心的(de)選購。



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